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杨先生糕点手工制作场景

浙江省报讯 （记者 徐赣鹰） “今年6月前，我们会增加4家新门店，都在杭州主城区，届时直营门店总数将达到15家。预计到今年年底，这个数字还会刷新。”杭州情怀食品有限公司总经理杨发伟告诉记者。

作为杭州亚运会官方糕点食品供应商，情怀食品的“杨先生糕点”品牌抓住亚运机遇，研发了一系列具有江南特色的新品，如紫米味芡实糕、抹茶红豆味仙豆糕、肉松味红糖麻花、肉松雪花酥等等。“目前主打产品芡实糕、糯米麻花各有十多种口味。我们持续加大了天猫、抖音、京东、拼多多等线上平台推广力度，电商运营团队人数和三年前相比已经翻了好几番。随着亚运效应的发酵，期待‘杨先生糕点’品牌线下拓展也会有新业绩。”杨发伟介绍说。

和情怀食品一样，越来越多的余杭企业借助新零售风口抢抓亚运商机，构筑起代表杭州城市品牌形象的集群。位于瓶窑镇的杭州知味观食品有限公司就是其中的典型代表。今年以来，知味观从生产端到销售链全面发力，老字号品牌强势“出圈”。

今年以来，知味观仅青团订单数就达到了去年的1.6倍，并在线上持续保持全网（淘宝、京东）销售第一的成绩。针对省内外市场、电商渠道、特供客户等不同需求，知味观细分研发了15天短保、35天长保青团，除了常规的经典口味外，还推出了椰椰黑米乳酪青团、椰椰黑米秋耳青团、轻椰 Mini青团、马兰头香干青粿等年轻人喜爱的新口味。

“我们会抓住杭州亚运举办年的历史机遇，打造国内领先的糕点生产线，在宣传推广上强化线下线上协同，持续做大月饼、粽子、绿豆糕等爆款产品的销售盘子。”知味观营销总监周裕刚告诉记者。

同样，杭州脸脸会网络技术有限公司也在加快新零售业务铺展力度，借助多端（系统）协同计算平台、聚屏云播OS系统等技术和应用，提供基于云端的SaaS整合服务改造原有消费场景，打造场景智能终端“超级屏店”，包括杭州龙湖金沙天街、西溪印象城等商业综合体。截至目前，脸脸会网络技术业务已覆盖30个省、近280个城市。

据统计，包括上述企业在内，目前余杭区已累计有8家市级新零售企业、9家市级新零售服务企业，新零售服务企业数量位居杭州市第一。